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#夏日撩人滋味#家常腐竹炒木耳(4/17)
腐竹提前三个小时凉水泡软，偶尔开水泡软
泡软的腐竹斜刀切段、偶尔去根、青红椒切块
葱切马蹄、姜蒜切片、干辣椒切段备用
一小勺淀粉加清水调成水淀粉，取适量豆瓣酱备用
水开加一勺盐，下腐竹木耳焯下水，捞出备用
起锅烧油，下葱姜蒜，煸出香味
下干辣椒
加一勺豆瓣酱，炒出红油
下腐竹木耳青红椒，翻炒均匀
加一勺生抽
一勺耗油
一小勺白糖，少许鸡精，翻炒均匀
加水淀粉勾芡
快速翻炒均匀即可。
成品
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