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奶酪海苔厚蛋烧【孔老师教做菜】(1/11)
鸡蛋打入碗中。
加入牛奶搅拌均匀。
再加入芝麻海苔碎,搅拌成蛋液待用。
三禾钛级天工炒锅烧热,倒入适量色拉油,均匀涂满锅面,倒入适量的蛋液。(三禾钛级天工系列炒锅,源自三禾对古代的尊崇及未来的仰望,期望以人力铸造“钛”级达天工之品。运用全新一代钛熔射技术,使不粘层更耐磨耐刮;内锅身采用瑞士进口抗菌涂层,抑菌抗菌,健康烹饪;30cm炒锅仅重1.19kg,锅体轻巧,随心颠锅;复合锅底,不挑炉灶,下厨得心应手。)
摇晃锅体,让蛋液均匀铺满锅面,蛋液微微成型后,撒上奶酪碎。
以小火煎至半熟凝固,将蛋皮对折。
再空出来的锅面,再涂上少许油,倒入适量蛋液,再让蛋液铺满锅面。
蛋液微微成型后,撒上奶酪碎。
待凝固再对折并卷入之前的蛋卷。用锅铲稍微压一压蛋卷,让蛋卷更紧实一些。重复以上步骤至蛋液用完。
将做好的奶酪海苔厚蛋烧取出。
切块盛盘。咸香适中,口感嫩滑的厚蛋烧,当早餐棒极了!