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引爆朋友圈的下午茶,简单又惊艳!(14/15)
材料准备,我用的爱乐甜零卡糖,没有的可以用白砂糖1:1替换。
液体材料混合均匀后,加入混合过筛的粉类材料,刮刀翻拌均匀后过筛备用。
面糊烤制: 三明治机装入华夫饼烤盘,预热3分钟后刷油,倒入面糊到烤盘9分满,盖上盖子加热4分钟,喜欢口感偏软的可以3分钟。
甜甜圈:同样的方式分别更换甜甜圈烤盘和烘烤
钻石小蛋糕:更换钻石小蛋糕烤盘,同理操作
水果挞:同理。注意,面糊只要5分满就行。我喜欢加热4-5分钟,让它变得脆脆的再盛出,有种吃蛋卷的风味。
甜甜圈和钻石小蛋糕装饰:白巧克力切碎隔热水融化,加入等量淡奶油混合均匀,依次将甜甜圈和钻石蛋糕放入浸没后取出稍微晾干。
巧克力液重新加入少许食用色素,用牙签划一下,制成彩色巧克力酱。
把晾干的甜甜圈和小蛋糕再度浸入,取出后晾干。
根据个人喜好撒黑巧克力碎或者彩色糖果碎(有彩色糖珠的可以直接用)。
华夫饼装饰:黑巧克力融化后以淋线条的方式撒在华夫饼上,再根据个人喜好撒糖粉水果等即可。
水果挞装饰:挞盘中根据个人喜好加入水果碎、巧克力酱等食材,我放的是芒果泥+蓝莓,巧克力酱,蜂蜜柚子酱、蜜红豆。
杨梅汤:做蛋糕的间隙,可以用三明治机的煮锅来煮杨梅汤,省时又方便。 100克杨梅浸泡盐水20分钟后洗净,杨梅放入煮锅,加水浸没,加50克冰糖开火煮沸。(冰糖用量可以根据个人喜好的甜度酌情增减)
晾凉后放入冰箱冷藏。
喝的时候加冰更清爽。