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杂粮松饼(8/12)
干磨杯中倒入红小豆和芸豆。
放入破壁机内,按“启动/取消”键,破壁机开始“工作”了,大约需要1分钟。
将磨好的杂粮粉倒出在玻璃碗中备用。
准备两个无水无油的玻璃碗,将蛋清和蛋黄分离。 »新手妈妈们也可以借助蛋黄分离器。
装有蛋黄的碗中倒入低筋面粉、20克杂粮粉和20克牛奶,用刮刀搅拌均匀。
蛋清碗中倒入白砂糖,再挤入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至小尖峰,大约需要3分钟。 »新手妈妈们建议用低速打发,这样会更稳定。 »教妈妈们一个小窍门,打好的蛋白霜倒过来,没有掉下去就成功喽。
杂粮糊中舀入三分之一的蛋白霜,边划“J”字边旋转碗,翻拌均匀。
将翻拌好的杂粮糊倒入剩余的蛋白霜中,用同样的方式翻拌均匀。 »分两次翻拌,可以使翻拌更加均匀细腻,记住不要画圈圈,容易消泡。
舀入裱花袋中,剪小口。»剪小口可以更好地控制挤出的量。
锅中刷油,开小火,热油后挤入杂粮糊,煎10分钟。
依次翻个面,继续煎10分钟,就可以出锅啦!
一道松软可口又健康的杂粮松饼就做好啦!做好的杂粮松饼软嫩易咀嚼,还能锻炼宝宝的咀嚼能力和抓握能力。吃腻了杂粮粥,给宝宝换个做法,做成小饼状,相信一定会食欲大增哦!