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葱油(4/6)
小葱已经,只要葱叶,剪成小段,控干水分
油烧热,放入葱段。(油的用量,只要油能盖过葱段就行了)全称小火,慢慢熬。
葱段炸的干干巴巴的,放料汁。
生抽:老抽:白糖的比例就是3:2:1。 料汁倒进锅里再熬一会儿,咕嘟咕嘟冒泡翻炒,再关火。
倒进碗里晾凉。
冷却之后装进密封瓶,放进冰箱,吃面条或者拌饭放一勺,香的咧。(不喜欢吃葱叶的可以扔掉,我个人是比较喜欢焦焦的葱叶的味道) 前年榨了一瓶葱油,放了好几个月都没变质。