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芝士培根面包(25/25)
先制作汤种:面和牛奶搅拌均匀,小火加热成面糊,盛出冷却备用。
酵母放入牛奶里搅拌融化。
除黄油以外的材料全放入揉面桶里搅拌15分钟,汤种也一起放进去。
15分钟后加入黄油继续搅拌15分钟。
要出手膜。
室温发酵两倍大即可,大概50分钟左右。
发酵好的面团分出8份,每个78克左右,静置15分钟。
在静置面团的时候准备馅料和表面装饰材料。
静置好的面团取出一个压扁擀长条,放入培根和芝士,培根可以放一整条,我买少了,所以放了一半,一头卷起来,卷起来后两头收口。
依次放入烤盘上。
在烤箱发酵40分钟左右。发酵好拿出来预热烤箱上下火180度,准备表面装饰材料。
表面刷上蛋液,蛋黄里可以加点水搅拌均匀。
挤出沙拉酱。
挤入番茄酱。
放入芝士碎。
撒上葱花。
最后一步再挤入沙拉酱。
上下火中层170度25分钟。
出炉啦!好香。
立即拿出来放入凉架上冷却。
成品。
底部。
用刀切了,趁热吃芝士还带点流心的哈哈。
一层面包一层培根一层芝士,怎么可能不好吃呢,哈哈哈。
太有罪恶感了,哈哈哈