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烧烤店必点:蒜蓉烤茄子(
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先做蒜蓉酱:蒜蓉酱已经做过很多次啦,1把小米椒和2头大蒜,切碎、或者放在料理机中搅碎;
锅中放油,放入切碎的大蒜和小米椒,小火熬3-5分钟,中途加入一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一勺糖,熬好的蒜蓉酱简直太香了;
选用这种粗茄子哦
茄子洗净,表面刷一层油,用锡纸包上,先放烤箱230度烤20分钟
取出后将茄子切开
抹上蒜蓉酱,记得切缝里也要填上
再次放入烤箱,200度烤10分钟
取出后撒上葱花,也可以撒一些孜然粉呀~