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烤牛奶(新晋网红甜品)(6/12)
1个蛋黄,加10g糖,加20g炼乳
加玉米淀粉25g
挤入柠檬汁,主要作用是去腥增香解腻,蛋黄有点腥,芝士吃多了会腻,挤完汁的柠檬泡茶,说实话柠檬汁真的超好用,爱它^_^
倒入牛奶250ml,就是超市特别一般的纯奶。
搅打混合顺滑,液体必须要过筛,过筛,过筛,重要的事情说三遍,口感好不好,就在这一步骤了
过完筛的牛奶液上锅煮,加入一片芝士(奶酪)
一边煮一边搅,到这个程度
倒入容器,加盖子或保鲜膜,置冰箱冷藏3小时或冷冻1小时
冷藏3小时或者冷冻1小时后取出倒扣在油纸上
刷蛋黄液
200度预热5分钟,烤20分钟
成品如图,啊呜一口,棒呆了,和娃抢着吃的甜品。