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花胶炖牛奶&花胶冻极速法(3/7)
准备以上材料,一个炖盅份量
放入几滴料酒、姜片,水滚后2分种捞出。
筷子夹起来已经软了
用一个干净容器加清水冲洗一下,就可以炖了。
将材料放入炖盅,倒入水牛奶
一小时就可以了,一盅吃完,另一盅放冰箱变成牛奶花胶冻
牛奶花胶冻,凝固成这样的花胶牛奶份量刚刚好,如果凝固得不太好,就是花胶放少了,下次炖放多些 牛奶选用新鲜水牛奶,非常香浓,口感是任何一种牛奶也不可替代的,实在买不到我就会用安佳全脂牛奶代替,糖是绝对不会加的,因为糖本身会加速衰老,不容易被代谢,所以用红枣,桂圆就有甜味。每次炖都是两盅份量,配料表是一盅的份量。另外桂圆不能贪多,放多了易助痰,枸杞一样是炖好后才放。