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自制黄瓜凉粉(4/17)
把黄瓜削皮下来
洗干净放入榨汁机,加入一碗清水,一起榨成汁
黄瓜皮汁榨得越细腻越好
准备一碗豌豆淀粉
豌豆淀粉中加入一碗黄瓜汁
用筷子搅拌均匀
起锅烧水,锅中的水有点冒泡
倒入搅拌好的豌豆淀粉
用勺子不停的搅拌,以免粘锅底,开中小火就行
搅拌至浓稠度就可关火出锅
倒入盆中,自然冷却就行
冷却了两个小时的豌豆凉粉
用盆子扣过来,把豌豆凉粉脱模
切成自己喜欢的形状
准备黄瓜丝,香菜,小米辣适量
把黄瓜丝,小米辣,香菜铺到豌豆凉粉上,淋上自制的油泼辣子,盐,鸡精,生抽,凉拌醋,白糖,蚝油,1~2滴的香油即可
搅拌好了,开吃啦,黄瓜做的凉粉,晶莹剔透,颜色好看,吃起来还清凉,降暑哦!特别适合夏天不想吃饭,代替米饭的一道食物。