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零失败、免打发！香滑浓郁的重芝士蛋糕（附家庭版奶油奶酪做法）(3/14)
原料合照^_^
先做蛋糕底 消化饼干擀碎加入黄油，放入烤箱加热至黄油融化拿出（6寸活底模具，提前用锡纸包裹好）
再搅拌均匀压实放入冰箱冷冻30分钟
现在开始做蛋糕体（进入搅搅搅状态） 奶油奶酪加入白砂糖，搅拌均匀
加入鸡蛋，搅拌均匀
筛入玉米淀粉，搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
加入香草精、柠檬汁，搅拌均匀
冰箱拿出模具，轻轻倒入奶糊 模具坐入热水烤盘中，用水浴烤法（模具在包上两层锡纸，一定不要进水） 烤箱预热，上下火175度30分钟后，再转165度30分钟（根据自家烤箱调整）
出炉晾凉后，放入冰箱冷藏4小时左右（如果着急也可放入冷冻，但时间缩短）
冰箱拿出脱模切块，完成✅
附：家庭奶油奶酪做法 牛奶600ml、酸奶250ml、淡奶油100ml、三分之一勺的盐，放入锅中开火搅拌均匀
8-10分钟左右，乳清分离，关火
使用纱布过滤，完成✅