将胡萝卜，黄瓜去皮切条，胡萝卜焯水备用。即食香肠，色拉，肉松备用。
黑米：大米：糯米=1：0.5：0.5，煮的饭不要太软，，等稍微冷却至40度左右，加盐：醋：糖=1：5：10左右，根据自己的口感适当调节。将调料和饭拌匀，如果使用爱乐甜零卡糖，可以比平常糖用的少，自身甜度较高。比较健康。
卷帘上铺上保鲜膜，把紫菜片裁掉5厘米左右，铺上黑米饭，反转，再铺上一层黑米饭，
在中间位置放上黄瓜条，胡萝卜条，香肠，挤上色拉酱，肉松，好了，将卷帘和保鲜膜上下对捏，再稍微压紧整理下成水滴状。
好了，将卷帘和保鲜膜上下两头对捏，再稍微压紧，整理下成水滴状。
拿掉卷帘，用锯尺刀或寿司刀依次切块，拆掉保鲜膜，摆盘。美味寿司完成，搭配柠檬水或者牛奶，水果，一顿美美的早餐就完成了。开吃。
