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甜辣过瘾的下酒小菜 韩式蒜苔炒鱿鱼足(7/17)
配菜切好 洋葱切丝 蒜苔切段
鱿鱼足自然解冻 清洗干净
改刀成片 厚度1-2毫米之间吧
这种鱿鱼足不太出水 主要是入味问题 所以我提前腌制了： 韩国辣酱三大勺 （一定不要吝惜辣酱 鱿鱼裹满了甜辣的酱汁才好吃啊）蜂蜜一勺半
洋葱末 蒜末也来一点 可以多放点
抓匀后 撒一大勺韩式辣椒粉 这个辣椒粉辣度不高 可以增色
抓匀后 最后拌一丢香油
密封 入冰箱冷藏 我中午腌制的 晚饭开炒
锅里一大勺底油
油热后 先下洋葱丝爆香
洋葱变色后下蒜苔 继续煸炒
炒至蒜苔变色 洋葱也半透明
倒入腌好的鱿鱼足
中火充分煸炒 我加了一点蚝油补充盐味儿 鱿鱼足都打卷了 就可以了
最后再撒一把蒜末 关火 利用余温翻拌一下 激发出蒜香
上桌一会儿就被吃光了
下次可以单炒鱿鱼足 哈哈哈 吃着更过瘾