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开胃酸爽的泡豆角(0/8)
豆角生姜辣椒洗干净,沥水(半干就可以了)
生姜宽片(后期炒豆角可以作为调味生姜)
腌制30分钟,
把豆角放入玻璃瓶中,在放入生姜,辣椒,花椒(花椒封坛可以不长白衣)倒入高度烈酒~~~ 泡豆角的盆里有少许盐分和腌制的水分,兑入自来水(放凉的白开水也可以泡制不多可以直接用自来水)倒入瓶中,盖过豆角
腌制10天左右就可以吃了。对于第一次掌握不住盐分多少的时候中途可以尝一下泡豆角的水,要比正常炒菜盐分要多
泡好的豆角颜色金黄,记得干净的手或者筷子拿取,避免泡菜水变质
简单的切一下,用植物油炒断生就可以吃啦!
开胃下饭。