大鸡腿清洗干净两面各划两刀，放入大碗中，加入一勺料酒，两勺生抽。
抓匀按摩1分钟，再装入保鲜袋里。最好是冷藏过夜才更入味。
腌好的鸡腿进入脆皮三件套程序：
先裹玉米淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠。
裹好之后，放入铺了锡纸烤网上，锡纸上记得刷薄薄的一层油。
空气炸烤箱提前预热，我是空气炸功能170度烤30分钟…………
期间可以翻一次面……如果是普通烤箱也要翻面，只是温度要稍微高一些。那也得根据自己家烤箱而定。
不加一滴油，因为鸡皮本身有油脂，所以吃起来也不干，口感正合适。外皮焦香酥脆，里面肉嫩多汁…………
