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鱼香肉丝(1/8)
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:里脊肉500克,青红椒各2根,大蒜5瓣,木耳25克,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,白糖1汤匙,陈醋2汤匙,淀粉1汤匙,清水半碗
木耳提前用温水泡发,然后清洗干净,再切成丝,青红椒去蒂后去籽,然后也切成丝备用,大蒜去皮后,用刀身拍扁,再剁碎成末,装盘备用!
里脊肉清洗干净之后,先切成片,再切成丝,然后装入盘中,加入少许食盐,加入1汤匙淀粉,加入1小勺花生油,然后用手抓匀,腌制一会备用。
准备一个大碗,放入1汤匙淀粉,加入半茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入2汤匙陈醋,加入1汤匙白糖,再加入半碗清水,搅拌均匀做成鱼香汁备用。
起锅加油烧热,油温5成热时,放入蒜末,小火炒香,再放入1汤匙红油豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入腌制好的肉丝,翻炒均匀,炒至肉色转白,接着放入木耳丝,翻炒均匀,再淋入调好的鱼香汁,翻炒均匀,煮2分钟,大火收汁。
等到汤汁浓稠所剩不多时,放入青红椒丝,翻炒均匀至断生,就可以出锅装盘了。
这样一道做法简单,好吃又下饭的【鱼香肉丝】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个做法不会让你失望的!
好啦,朋友们!这期的美食教程【鱼香肉丝】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!