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咕咕霍夫(2/17)
果干提前用朗姆酒浸泡一夜，用厨房纸巾吸干表面水分。
牛奶、蛋液、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母依次放入揉面桶中。
低速混合后转中速，揉至能拉出较厚膜的扩展阶段。
分2-3次加入软化的黄油，每次揉至黄油吸收后加入下一次。
面团揉至能拉出有韧性的薄膜状态，加入果干，混合均匀。
揉好的面团收圆，放入容器中，盖上盖子。
室温发酵到原来的两倍大。
取出面团，轻拍排气。
收圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
模具内壁涂上融化的黄油，放上巴旦木。
松弛好的面团中间扣一个洞。
光滑的一面朝下，放入模具中。
在烤箱中发酵，放入一盘温水制造湿度。
发酵至与模具齐平。烤箱预热180度，中下层，上下火，烘烤30分钟。
烘烤结束，出炉晾凉，筛上糖粉。
成品
切片享用