安装App
番茄牛尾汤(0/4)
️牛尾骨一两斤,买斩好的呦,放在清水里泡1小时,洗去血水;锅中放水,加入料酒和生姜片,将牛尾骨焯水,去腥去血水,焯完后再用清水将牛尾洗干净;
下面用炖锅了,洗干净的牛尾放至炖锅中,加足量的水,放几片生姜,几片蒜,倒一点点料酒,大火烧开,转中火炖2小时; (我还放了一头黑蒜,因为上次在外面喝了个黑蒜乳鸽汤,味道很赞)
这就是炖两小时后的样子啦,因为放了黑蒜,所以汤的颜色是这样,炖好以后的味道绝了,几乎不用放盐和味精,也很鲜美! 炖好的牛尾清汤可以加萝卜炖,也可以做成韩式的番茄牛尾汤;
番茄牛尾汤的做法:番茄芹菜土豆切丁,另起一锅放油,倒入番茄丁多炒一会,然后加牛尾汤,放入土豆、芹菜,再炖个20分钟即可。