下酒必备—毛豆炒肉(0/11)
毛豆洗净,沥干水分,装盘备用。
瘦肉切片、姜蒜拍碎、葱切葱花、彩椒切小块、小米椒切圈,装盘备用。
锅洗净擦干,倒入毛豆,中火翻炒至变色后捞出备用。
适量油下锅,倒入瘦肉片,淋入料酒。
瘦肉片炒至变色,放入姜蒜,继续翻炒。
瘦肉片炒干水分,倒入酱油上色。
瘦肉片均匀上色之后,倒入备用的毛豆,继续翻炒。
翻炒至毛豆七八分熟,倒入小米椒、彩椒,继续翻炒均匀。
放入适量盐,继续翻炒均匀。
撒入鸡精调味一下,淋入蚝油、撒入葱花翻炒均匀,即刻起锅装盘。
完成✅