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易消化的西米粽子（包粽子统一手法）(8/11)
按照上面的食谱准备好食材
我们先把提前准备好新鲜的粽叶洗干净
小锅内煮开水，西米下锅煮1分钟左右，捞出后过凉水并沥干水分
紫薯去皮切成红豆粒大小，加两勺煮好并过滤完的西米
再加上少许的白糖，搅拌匀备用；
把新鲜粽叶的两头减掉，像我这样两手卷成一个锥子形状，用勺子舀一勺馅料放进去；
用筷子戳一戳底部让西米更紧实不易漏米，这样包出的粽尖更饱满
紧接着再放几勺把粽叶填一填，西米粽不用
像我这样两边往里收，粽叶压下去，粽绳或者棉绳绕一圈，栓紧就完成啦
全部包好的西米粽，冷水下锅，煮开后，转小火煮50分钟；
煮好的水晶粽可以先拿一个看看西米有没有白心，晶莹剔透没有白心说明已经煮好啦