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【孕妇食谱】西红柿炖牛腩,牛肉酥烂,汤汁酸甜可口(1/12)
新鲜牛腩450克;
牛腩泡水30分钟,将牛腩切小块;
牛腩凉水入锅,并加入4片生姜、3个八角、2段葱和适量料酒,水烧开煮3分钟;
牛肉捞出冲洗干净,这一步为了去腥;
西红柿洗净并切十字刀,放入开水中烫一下去皮;
西红柿去皮、切丁;
食材大集合;
起锅烧油,下入葱花爆香,倒入西红柿丁翻炒;
西红柿丁翻炒均匀后,倒入清洗干净的牛肉块;
西红柿丁中加入4片生姜、两个八角和葱段,搅拌均匀;
加适量水炖1小时左右,炖至牛肉酥软、汤汁艳如红霞、酸甜可口,加少量盐和白糖调味即可;
撒上适量葱花、香菜,一份香喷喷的西红柿炖牛腩就好了。