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凉拌豇豆(2/9)
豇豆掐去头尾,煮5分钟左右;
煮豇豆期间,剁小米辣和蒜末,不用剁太细,个人感觉有颗粒感更好;
捞出豇豆切成小段,装碗备用;
锅中热油,倒入剁好的小米辣和蒜末,开小火,慢慢炒出香味;
炒出香味后关火,加入蚝油、生抽、香醋、鸡精、盐巴、葱花等(根据自己口味调整);
料汁做成;
浇在切好的豇豆上;
拌匀即可;
成品。