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三色芋圆(7/10)
先把芋头、红薯、紫薯切丁
上锅蒸熟(紫薯要分开放,防止染色哦)大概30分钟
如果不确定熟没熟,那就是叉子试一下,轻松插进去就是蒸好了
红薯芋圆:蒸好的红薯加入200g木薯粉揉成面团备用
紫薯芋圆:蒸好的紫薯加80g木薯粉抓拌均匀
由于紫薯比较干,需要加水,10g的水分次加入
直到揉成面团就可以了,备用
芋圆:煮好的芋头加70g木薯粉揉成面团(如果干的话,就加一些水)
面团搓成长条,切成小块,撒上木薯粉防粘,就可以啦
完成啦!吃的时候,只需要将水煮开,放入芋圆,等芋圆都浮起来的时候再煮5分钟就可以吃了