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早餐鸡蛋卷(8/10)
将胡萝卜洗净后去皮切成片,再和西兰花一起放入开水锅中焯水
将焯完水的胡萝卜片切成粒;西兰花切碎备用
碗中磕入4个鸡蛋,再放入胡萝卜粒、西兰花碎、牛奶、盐和淀粉搅拌均匀
往热锅中刷一层油,舀入2勺蛋液,晃动以铺平,再盖上盖子,煮至蛋液半凝固状态
借助硅胶铲和筷子,将蛋皮轻轻卷起,推至一边
往锅的另一边舀入2勺蛋液铺平,盖上盖子煮至半凝固状态,再用铲子从一端向另一端卷起
最后切成小块,营养又美味的早餐鸡蛋卷就可以吃咯~
切好的鸡蛋卷,从侧面能看见它的分层。 金黄的蛋卷里,包裹着红的胡萝卜和青的西兰花,煞是好看。
因为是小卷状,吃起来很方便。蛋卷软软嫩嫩,一口下去,还能咀嚼到清脆的配菜,口感蛮丰富的。 整一个吃下来,淡而有味、鲜而不腻,用来做早餐再合适不过了~
好看!