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甘肃扁豆子面(3/7)
干锅炒洗干净的豆子，中小火，炒到微微变色，我大概炒了10分钟，要不停地翻炒哦
炒好的豆子锅内直接加入凉水，没过大概1厘米多，放入2勺苏打粉，这样豆子煮得更快并且会出好看的红豆色。煮10分钟关火再静止5分钟，然后漏勺捞出豆子。
西红柿烫皮去掉，切小丁，生鸡蛋打碎
热油，放葱花，炒鸡蛋，盛出备用。再放油，小火炒西红柿，放一茶勺盐，炒到出沙，放鸡蛋，再放一勺盐，关火备用
生韭菜切碎，放入两勺盐腌渍，成咸韭菜
另起锅烧水，水开放面条，煮2分钟后去掉浮沫和多余的水，把西红柿鸡蛋卤，煮好的扁豆放入适量，继续煮到面条软。调成一锅连汤带水的汤面条。放入一勺生抽，一勺盐和一勺花椒粉调味，也可以再加点鸡精或味精。
装碗里撒上咸韭菜，能吃辣的放上辣椒油，满福得很？兰州话，太满足了。