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清爽开胃 | 5分钟一道家常凉拌菜,尝过的都说好!(4/7)
干木耳放进水里泡软。
腐竹放进水里泡软。(因为浸泡时间比较久,所以这2步最好提前做)
泡好的腐竹切小段。锅中烧水,水开下腐竹、木耳。木耳、腐竹焯熟后控水捞出。
黄瓜用保鲜膜包一圈(不要太紧),用擀面杖敲几下再改刀切成小块(这样拍过的黄瓜比直接切更入味)。
蒜末、小米辣、3克辣椒粉、葱白倒入碗中,淋上热油做成蒜蓉汁。
木耳、腐竹、黄瓜倒入碗中,加入做好的蒜蓉汁、30克生抽、20克醋、2克盐、3克白糖、10克香油、花生米、香菜叶。
最后把所有材料抓匀入味,这道家常凉拌菜就完成啦~