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排骨炖豆角土豆(4/11)
豆角去筋
焯水,水中放盐1勺,水开2分钟,捞出来凉水过凉
凉水下锅,焯水,放入料酒,4片姜,水开5分钟左右捞出来
准备爆锅
油热,爆香,倒入排骨
倒入酱,生抽,白糖,翻炒5分钟,填入热水,没过排骨,盖盖子,中火煮5-10分钟,转小火炖10分钟
加入豆角,倒入蚝油,盐,翻炒,盖锅小姑火20分钟
土豆切块,加入锅中
放入蒜末,稍加生抽,小火再来15-20分钟
土豆用铲子切一下,软了就熟了
加入葱花,盛出来,开吃了