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非油炸,无添加,健康小零嘴五香麻叶(9/14)
依配方表准备材料。
中粉、鸡蛋、色拉油、食盐、五香粉混合。
用筷子搅成砂粒状,加入黑芝麻。
最后加水,水的用量不是决对的,不同品牌吸水性不一样,主要看面团状态,分次少量加入,揉成比较硬的面团。
盖上保鲜膜松弛30分钟。
用大一点的擀面杖,擀成厚度为2MM厚度的面片,面片越薄越酥脆,不要偷懒哦,撸起袖子加油擀。
切成10X4CM的面片(我有强迫症,每一个面片都用尺子量着切割)。
每2张叠在一起,对折,中间竖切5刀,中间最长,两侧略短,别切断哦,一头往中间切口处穿过,再抖一抖,让它松散一些,麻叶造型就完成啦。
做好的麻叶生胚放入炸篮,表面刷少许色拉油。真的是非油炸哦,用ACA空气炸烤箱EAF18A,就可以了。
送入烤箱,选择空气炸功能,190度,10分钟即可,烤箱恒温,不必担心掌握不好油温炸糊了,真是的小白也可以完成,决对不会失败。
少油
健康
香酥
好吃