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桥头排骨(2/7)
加入盐、料酒、酱油、姜、葱、白糖、十三香、胡椒粉、辣椒面。搅拌均匀,腌制12小时。注意要放在冰箱里面。
拿出腌制好的排骨备用,去掉姜丝,大葱。
用玉米淀粉调一个面糊糊,待用。
将腌好的排骨中姜丝,大葱取出后,放入面糊糊中搅拌均匀待用。
油温5成热 ,下入排骨炸至排骨熟。
捞出,等待油温9成热,再一次放在油中炸至金黄,外焦里嫩。
取出凉凉。