花甲买回来先提前泡一下，加2勺盐和1勺油，搅拌均匀，泡30分钟左右，让花甲把泥沙都吐吐干净
泡花甲的空隙，我们把虾先处理好，挑虾线和剪掉虾眼，清洗干净就可以了
花甲反复搓洗干净，清洗够干净后，再倒入开水泡两次，用筷子搅拌直到花甲泡开了一点点，然后再用清水反复清洗几遍（这一步很关键，不然吃的时候你还是会吃到满嘴的沙子，直到你有心里阴影）
加入生抽、老抽、蚝油、料酒、砂糖、鸡精、盐、胡椒粉
锅底先铺一层金针菇，我用的是中型大小的奶锅，家里用天然气的，有条件的用砂锅是最好不过了，这样就不需要换盘了
把花甲全部铺上，如果觉得量太多，买少一点就行，我这个量是多了，够4个人吃的
倒入约300毫升的开水或者清水，盖上锅盖，中火焖8分钟
可以用筷子适当的搅拌一下，让底部的粉丝和金针菇入味，然后就可以出锅啦
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