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花甲粉丝煲(13/15)
把买回来的花甲用盐和水浸泡吐沙。粉丝用凉水泡软。
蒜切沫备用
金针菇撕开洗净备用
小葱切碎备用
小米辣切丁备用
锅中倒油烧热，放入一半的蒜沫炒至金黄。
锅中倒入耗油，白糖，一品鲜酱油，蒸鱼豉油，然后放入剩下的蒜沫，加入小米辣炒香出锅备用。
补图。
另起一锅，锅底刷一层油
一次铺上配菜，第一层金针菇
第二层粉丝
第三层，花甲和大虾。
然后到一勺老王喝剩下的白酒，把炒好的蒜蓉倒锅里，家一些水，不要加太多水。大火烧开小火焖8分钟就可以吃了。
补图
成品。这味道绝了。