安装App
看向往的生活学红烧肉(0/7)
五花肉切成麻将大小,煮开水,下锅煮一两分钟就可以,捞出后沥干水分。
炒锅里放少许油,肉炒至两面金黄。
砂锅里加入350ml黄酒,10粒冰糖,老抽生抽适量,加两片香叶增香,这一步不放盐。
这是我在超市买的黄酒,家乐福2.9一包。
大火煮开后改小火慢炖。另起一锅煮鹌鹑蛋,剥壳后每个用刀划几下帮助入味。
肉炖40分钟左右加入鹌鹑蛋。
放少许盐,收汁出锅。