#我们约饭吧#软萌可爱的胡萝卜小馒头(3/9)
将100克中筋粉➕50克水➕1克酵母➕5克菠菜粉用筷子搅拌。
搅拌成絮状后用手揉。
揉到手光，盆光，面光状态即可，注意用手掌来回搓揉，像在搓衣板上搓衣服一样，这样面团能够细腻光滑。
用同样的手法揉南瓜面团。
我采用的是一发，所以面团揉好后直接做就可以了，把面团擀开成长方形，用胡萝卜模具压出模样。
同样的方法用叶子模具在菠菜面团上印出形状。
叶子和萝卜之间沾水粘住，锅里烧一锅热水，隔水发面15分钟的样子，蒸10分钟闷两分钟再揭开盖子。
软胖的小萝卜们出锅。
放到灯光下更好看，光亮光亮的，用手指一戳马上反弹，吃不完的放冰箱冷冻层保存，吃的时候再拿出来隔水蒸8分钟口感一样暄软。