买了两种不同的肠。左边的是很常见的热狗肠，肉质比较紧。右边的是比较惯用的Barbecue香肠，肉质较软但含猪肉量高。两种处理方法有些不同。
Herta的（上图左）火腿肠拆出来洗一下，然后就可以在边边切小口了帮助入味（斜着切）。
另一个火腿肠（上图右）需要用菜油煎一下，煎到肉质变硬了就可以了（如图）大概5-10分钟。
把火腿肠都用准备好的竹签串起来。刷一层香油，然后放到烤网上摆好。预热烤箱200℃，烤9-10分钟。
刷上调好的酱：生抽，蚝油，辣椒粉（我放了比较多因喜辣），黑胡椒粉，芝麻油。
然后在刷好的火腿肠上撒上适量的孜然粉。
放入烤箱再烤2-3分钟。
美美，辣辣的烤火腿肠就做好了。
吃了以后我发现含肉量多的那种火腿肠更入味，口感也更好些。因为煎过了，所以边边还有酥酥脆脆的口感。
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