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番茄牛腩汤(12/13)
牛腩泡30分钟去血水
把泡去血水的牛腩切小块，番茄，土豆切小块，葱姜适量
小块牛腩冷水下锅，加料酒焯水去血沫，捞出洗净备用
锅内倒少许油，放入牛腩煸炒3分钟出油
加入葱姜两片香叶
翻炒3分钟后加入耗油，料酒，生抽，老抽
加入配料后翻炒3分钟后，将锅微微倾斜
番茄放入到接近火的锅面，翻炒出汤汁
待西红柿出汁变软，把牛腩和西红柿炒匀
翻炒3分钟后，加水，没过食材2倍高
加入土豆块，大火烧开，尝咸淡后适量加盐
大火烧开后转小火炖汤，大概40分钟-1小时，至汤冒小泡咕嘟，露出土豆牛腩表面
盛出即可，超级美味，汤汁浓郁的番茄牛腩汤就炖好了，喜欢牛腩更软烂点的可以加点水，多炖一会。