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香辣小龙虾（简单易学，营养丰富 ）(1/19)
挑选身体干净，尾巴翻过来白白的小龙虾，烧起来特别入味。
买回家放水池里清水冲泡洗10分钟 。
用刷子刷，提起一只小龙虾，手抓住它的钳子，用拿起刷子，刷龙虾的腹部、头部，直至刷小龙虾的水变得清澈。
清洗干净后，用剪刀将小龙虾的腮补剪出。
捏住小龙虾中间的尾巴转一圈，将虾线抽出。
准备辅料，洋葱切成细丝，大葱斜刀切成小段、生姜切成姜片，大蒜切成小段。
把锅烧热，加入植物油。
油温烧至6成热。
将切好的姜片和大蒜下锅。
开小火把姜蒜炒制2分钟。
油温7成热时，将干辣椒和花椒下锅，翻炒1分钟。
加入其他香料转小火，利用油的余温把辣椒花椒炒化。
转大火，加入小龙虾翻炒2分钟。
加入豆瓣酱翻炒几下。
分三次加入啤酒，转小火开始调味。
锅中加入食用盐、冰糖、生抽翻炒，然后开小火将小龙虾烧制8分钟。
然后再加入适量的大葱段、芹菜段、洋葱翻炒几下。
黄瓜切条摆盘。
小龙虾出锅装盘。