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#我们约饭吧# 全麦杂粮乳酪面包(3/19)
面团：高筋粉70克，全麦粉50克，燕麦片5克，红糖15克，水60克，盐1克，干酵母2克，鸡蛋15克，黄油7克
将除黄油外的面团料倒入面包桶，
搅拌成均匀面团，加入黄油，再次搅拌。
至能拉出薄膜。
放入大碗，进行基础发酵。
馅料：奶油奶酪75克，糖5克，葡萄干10克，椰蓉1/2小勺
将葡萄干切碎，备用。
白糖加入室温软化的奶酪中，搅拌至顺滑无颗粒。
加入葡萄干和椰蓉，
拌匀，冷藏，备用。
装饰：杏仁片适量，芝麻适量，燕麦片适量，蜂蜜水适量 将除蜂蜜水外的装饰料混合备用。
面团长大至两倍。
排气，分割成两等分。滚圆，松弛20分钟。
擀成椭圆形，放入馅料。
卷起，成橄榄形。
表面刷蜂蜜水，在装饰料中滚动，均匀粘满表面。
在表面划三道刀口，放入烤盘，最后发酵至两倍大。
放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20-30分钟。
成浅棕色，出炉，冷却后食用。