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Fish and chips(8/8)
将面粉，玉米淀粉，盐，泡打粉放入盆中，把啤酒全部倒入，搅拌均匀
鱼片切块，撒少量盐和黑胡椒腌制
土豆切条，用冰水反复淘洗，直至水变清，捞出晾干
油热到175度，先炸薯条，根据薯条和厚度，一般3-5分钟，炸至金黄色，捞出沥干油，撒盐调味
鱼片先粘一层干面粉，再裹一层面糊
油温175 摄氏度炸至金黄
捞出鱼块，控油后装盘
配上西兰花蔓越莓沙拉，吃着酥脆的炸鱼和薯条，也不觉得太内疚了