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锃亮的白馒头(4/4)
除去猪油，所有材料按照从液体到固体的顺序放，我的顺序是牛奶，酵母，面粉，糖，盐，和面机揉10分钟。我用的低筋面粉，口感会比中筋面粉的口感绵密。
放5克猪油到面团里面继续揉十分钟，然后醒发，我家有蒸箱，37℃醒发半小时即可
给面团排气，分成你最喜欢的大小，捏成自己喜欢的形状，然后放蒸箱，二次醒发，15分钟。提醒的是，在面团分好后，最好多揉揉，揉光滑，蒸出来的特别好看
水开，大火，20分钟。或者直接蒸箱20分钟。白胖的馒头出炉啦