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凉拌三宝(酸辣凉拌面+凉拌鸡丝+凉拌蒜苔)+万能的凉拌汁做法(17/26)
先来做酸辣凉拌面
黄瓜洗净后切成细条,香菜切小段备用
将面条放入开水锅中煮熟,然后放入冰水中降温
将黄瓜丝、香菜和熟花生米在面条上,浇上凉拌汁即可 *菜码可以自行选择
噔噔!凉拌面完成~
煮完的面条过完冰水,立刻变得Q弹无比。加上凉拌汁的浓郁酸辣,真是让人越吃越上瘾。
而各种菜码也在不停丰富着口感,特别是黄瓜,一口一个清爽多汁,让人吃再多也不会腻~
接着来做凉拌鸡丝
虫草花放入开水锅中焯熟,香菜切小段备用 *刚好家里有就用了,可以换成别的配菜哦
鸡胸肉冷水下锅,加入料酒煮熟
将放凉的鸡胸肉放入保鲜袋中,用工具捶散,再撕成鸡丝 *捶完后比较好撕,也可以不捶
将鸡丝、虫草花、香菜和花生米倒入碗中,舀入凉拌汁搅匀即可
噔噔!凉拌鸡丝完成~
将鸡丝连同配菜夹起来,一口下去,软、弹、脆、多汁混在了一起,越嚼越有味。 偶尔咬到一两颗花生,咔的一声,坚果的香气立刻充满整个口腔,又惊喜又满足~
最后来做凉拌蒜苔
锅中放水,放少许盐和油,水开后放入蒜苔焯熟,再放入冰水中降温 *蒜苔要提前清洗干净,摘去头尾
在蒜苔一头剪个十字,再撕成4条细条,放入碗中
浇上凉拌汁,搅匀即可
噔噔!凉拌蒜苔完成~
第一次吃的人,可能会把它误以为是海带,但一口下去便会被它惊艳到:这是什么神仙美味啊! 咬起来脆脆的,带着一点回甜。要是整条一起嚼,鲜甜的汁水便会和爽口的凉拌汁结合,让人吃一口就停不下来了~
那万能的凉拌汁也不能少!
葱切粒、蒜切末、小米椒切圈后,和辣椒面、白芝麻、辣椒粉倒入碗中混合均匀 *碗要选耐高温的类型哦
浇上热油呛出香味,搅拌均匀
倒入盐、糖、香油、蚝油、生抽、香醋搅匀即可
噔噔!好吃又百搭的凉拌汁完成~
一种汁浇三种菜,就是那么自信~