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夏季必备的豌豆凉粉，这样调出来的超好吃(9/10)
大碗中加入一碗豌豆淀粉，一碗清水，用蛋抽搅拌均匀
同样的碗，锅中加入5碗清水，烧至锅边起小泡，大约90度左右
将淀粉水重新搅拌均匀以后，慢慢的倒入锅中，一边倒，一边搅拌
不断搅拌，直到淀粉糊起大泡，呈现透明状态，拿起刮刀，上面的淀粉糊不易断，淀粉糊就熬好了
倒入碗中，自然放凉
放凉以后是洁白且有弹性的，切小条备用
准备几瓣大蒜，切末，加入适量的凉开水，调成蒜水备用
另准备一个碗，加入2勺生抽，2勺香醋，半勺盐，一勺芝麻酱，调匀备用
将调料全部倒入凉粉碗中，然后加入2勺灵魂辣椒油。喜欢花生碎也可以加点花生碎，有点颗粒感，还很香
最后加入适量的香菜，或者黄瓜丝，拌匀，就可以开吃了，真是超好吃，喜欢就试试吧