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简易版豆沙南瓜饼(不用油炸)(5/13)
南瓜去皮掏瓤
切片,放蒸锅蒸熟
蒸好的南瓜捣成泥,喜欢甜一些的的可以趁热适量加一些糖,不喜欢太甜的就不用加糖了,因为豆沙也是甜的,个人觉得不加糖甜度也很好
南瓜泥,有的人喜欢用料理机打,其实和用勺子捣的南瓜泥口感没有区别!
不烫手的时候加入糯米粉
揉成无干粉的光滑面团,盖上保鲜膜松弛30分钟
松弛好的面团、南瓜泥、面包糠、水(或者牛奶)
大约60克一个,面团可以分成6份。 面团滚圆后压扁
放入一个大约20克的豆沙馅包好,滚圆压扁,两面沾上少许水(或者牛奶),在两面沾上面包糠
电饼铛预热好(或者平底锅)刷上一层油,放入南瓜饼煎,要勤翻面,避免煎糊了。
煎至两面金黄,南瓜饼变胖,微微鼓起就好了
出锅,颜色金黄诱人
切开一个看看。口感:外酥里糯