安装App
芝麻椰蓉酥条(手抓饼新吃法)(5/5)
手抓饼稍微解冻,案板抹干面,均匀的撒一层椰蓉和细砂糖。3张饼像汉堡包一样压好就行了。 这时候就等手抓饼进一步解冻,就能粘住椰蓉和糖了。
把压好的3层手抓饼切成1指半左右的宽条,轻轻拿起来拧两下,就可以放进垫好烘焙纸的烤盘里了。 这时候有椰蓉掉出来也很正常,不用管它,尽量把两头捏紧就行了。
都放进烤盘里之后,可以把刚才案板上撒的椰蓉和细砂糖顺着缝隙再撒进拧好的饼里。取1个蛋黄,在所有饼坯上都刷一层蛋液,再撒上白芝麻。 因为内馅没放黄油,所以散也正常,等烤好就会完全融合起来了。
烤箱预热5分钟,中层170度上下火烤20-25分钟。各家烤箱“脾气”不同,第一次做可以看着点,避免烤糊。 烤到表面颜色焦黄,压一下表面掉渣的程度就是烤好了。
最“胖”的一根在烤的时候两头撑开了,也不要紧,馅还是夹的很好。 趁热撒一把白砂糖,让余温把糖粘在表面上,就大功靠成了。