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(风叔的厨房)花蛤蒲瓜羹(5/5)
将花蛤用盐水养干净,以便去除肚子内的泥沙,一般养8~12小时即可。
蒲瓜一根,去皮切丝。
将蒲瓜炒至断生后起锅
锅内放冷水、热水均可,怕腥、寒的朋友,可以适当加些姜丝,水开后,将花蛤下锅。
花蛤开口后将翻炒过的蒲瓜丝下锅,烧开后加盐,用淀粉勾芡,放些葱花,即可起锅。