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槐花饺子(6/14)
先和面，水和面粉比例大概1:2
采摘回来的槐花摘洗干净。焯水30秒。
槐花变色即可捞出。
过两遍凉水攥干水分。
准备半碗葱姜水。切好的葱和姜末。放在半碗热水里浸泡。
先调制肉馅把买回来的肉馅加盐，顺时针搅拌上劲，分次加入葱姜水。全部吸收进去之后，再加入白胡椒，生抽，耗油，顺时针搅拌均匀，最后加入油，锁住水分。
把焯好水的槐花攥干水分。放案板上切碎。然后放入盆里加入盐，生抽，耗油。食用油搅拌均匀。
把肉馅儿和菜馅儿放入盆内混合均匀。
如图
准备就绪
这时面也醒好了。就可以包饺子了。
煮饺子
成品
香喷喷的槐花饺子就做好了，来，张嘴~