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红糖欧式面包(5/5)
高筋面粉250克+盐4克+酵母3克干粉分别拌匀+188克凉红糖水搅拌见图+5克黄油
搅拌出膜+沥干水的葡萄干(一小袋)
叠被子手法:横直反复换方向轻轻叠卷(注意一定要顺着面团纹路)
盖上碗送入密闭箱进行发酵30分钟
叠被子盖上盖子进行第二次醒发30分钟