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#我们约饭吧#好吃的牛肉水饺~牛肉胡萝卜芹菜水饺(3/15)
买牛小里脊肉400克,肉质松,买香芹1斤,家养鸡蛋1个,胡萝卜一根
准备熬香油,锅中放玉米油八成热1小撮花椒,先熬一下香味出来,再加入1/3个洋葱片,二根香葱,一片生姜
熬好后,油沥干净,摊凉,可以多熬点,冷拌菜也好用,为了拍照,大家应该再熬点焦
胡萝卜擦丝,用菜刀再切几下
锅内放油,煸炒胡萝卜,加入少许盐,胡萝卜丝盛出摊凉
牛肉剁碎,芹菜洗干净,留部分芹菜叶一起切碎放少许盐腌制10分钟,芹菜出水后,挤干一点水分,不要挤的很干,有笋的也切碎,今天我用的是鞭笋,冬天用冬笋
牛肉剁碎、芹菜碎、打入一个鸡蛋,加入摊凉的胡萝卜丝
准备的调料
图7加入生抽2勺,耗油1勺,香油3勺,盐瓶中的小勺1勺,糖l/3小勺,调味。老抽6滴左右,黑椒粉少许,老抽是为了调个色,把所有食材和调料混合拌匀朝同一个方向搅拌上劲如上图
准备包饺子了
包起来
一只包好了
样子还过的去吧
现包了几只,煮好尝味道,晚上拍的所以暗了
青菜煮水饺