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【孕妇食谱】土豆山药粉蒸肉,香香糯糯,入口即化,好吃不油腻(6/10)
将糯米和大米清洗干净并控干,锅烧热,倒入糯米,加数粒八角和三片生姜,小火慢炒;
糯米炒至微黄即可;
炒好的糯米晾凉,加入适量盐备用;将晾凉的糯米倒入破壁机破壁;
破壁3秒,有颗粒感最好。
五花肉洗净,放入冰箱冷冻两小时,略硬后均匀切片;
葱姜切片和四颗八角,倒入五花肉中,分别加入适量盐、白糖、料酒、生抽、甜面酱、豆腐乳一块,然后加少许水,腌制30分钟;
土豆山药洗净、去皮;
山药土豆均匀切块;
将打好的糯米粒倒入腌制好的五花肉中,使五花肉均匀地裹上糯米粉,将沾满糯米粉的五花肉平铺在土豆山药上,上锅大火蒸25分钟,小火蒸15分钟;
香香糯糯的土豆山药粉蒸肉就做好了,撒上葱花和枸杞即可开始享用了。