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#我们约饭吧# 牛奶蒸蛋(7/8)
准备食材
鸡蛋打入碗中用筷子打匀,捞起没有蛋清就ok啦
倒入牛奶(鸡蛋和牛奶的比例1:1.5)加5克炼乳和白糖,炼乳的比例看个人喜欢的甜度,将鸡蛋液倒入筛网中过滤,将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉,表面会有些许小气泡,用勺子撇干净就好了。尽量做到平静的牛奶蛋液上一只气泡都没有,不然上面有几个气泡蒸出来就会有几个蜂窝眼呐
蒸蛋羹碗上面盖保鲜膜或者找个盘子盖上,防止蒸汽水滴落在鸡蛋液上面,水煮沸后放入进去蒸10~11分钟就可以了
千万不要蒸太老噢,趁热享用吧,另外糖度方面的话因人而异
我是向来吃的低糖的,如果喜欢很甜的话建议糖可以放到35-40克。
牛奶蒸蛋是一款奶香四溢的早餐,香甜可口,Q弹爽滑,入口即化的感觉
超级简单,大家试试看吧