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#我们约饭吧#酱香蒸花蛤(10/14)
准备食材，花蛤可以加入盐，滴几滴油，泡在冷水中，让它吐沙出来，不然吃的时候会有沙的口感。
花蛤焯水，冷水下锅，大火烧开。
开口后立即捞出，冷水冲洗干净。
姜蒜去皮，切好，辣椒切段。
豆瓣酱加入器具中，再加入少许纯净水，搅拌均匀，放旁边备用。
处理好的花蛤，装盘。
撒上姜丝，辣椒段，再淋上酱汁。
淋上1勺料酒，白酒。
按个人口味撒上食用盐。
入蒸箱，蒸10分钟。
取出蒸好的花蛤，淋上一勺热油。
撒上葱花，即可食用。
贝壳蒸着吃，太好吃了。
原汁原味，营养不流失。